Разгрузочные дни и лечебное голодание
Наиболее приемлемыми для многих здоровых и больных людей являются так называемые разгрузочные дни. Разгрузочный день — это "зигзаг" в питании, своеобразная встряска организма, который может потерять за один день до 500-800 г массы. Разгрузочные дни необходимо проводить не чаще одного раза в неделю, чтобы не причинить вред организму. При этом надо знать особенности своего организма. Например, при гастритах и колитах противопоказаны сы-рые овощи, содержащие грубую клетчатку (редис, капуста, морковь и др.).
Страдающим подагрой или атеросклерозом не следует устраивать мясные разгрузочные дни. У некоторых людей при проведении разгрузочного дня могут возникнуть слабость, головокружение. Обычно это состояние обуславливается гипогликемией — снижением концентрации сахара в крови. В данном случае надо выпить стакан сладкого чая. Начинать разгрузку следует с творожной дие-ты, так как творог вызывает большее чувство сытости, чем растительная пища.
В дальнейшем характер разгрузочной диеты можно чередовать по своему усмотрению. Разгрузочные дни медициной рекомендуются при таких заболеваниях, как атеросклероз, подагра, ожирение, камни в почках, нефрит, холецистит, гипертония.
Варианты разгрузочных диет:
- 400 г нежирного творога, 0,5 л кефира (или простокваши, ряженки);
- 500 г несоленой вареной рыбы с гарниром (капуста, огурцы, помидоры), 2 стакана несладкого чая;
- 400 г мяса (нежирная говядина, телятина), сваренного без соли с овощ-ным гарниром, 2 стакана несладкого чая;
- 1,5 л кефира;
- 1,5 л молока;
- 1,5 кг овощей (кроме картофеля);
- 1,5 кг яблок, 2 стакана несладкого чая;
- каша рисовая (50 г риса, 1,5 кг фруктов, 50 г сахара);
- 1,5 кг арбузов;
- 1,5 кг свежих огурцов, 2 стакана чая;
- 1,5 кг вареного картофеля в "мундире";
- 1,5 кг печеной тыквы.
Специалисты по лечебному голоданию рекомендуют также и другие виды разгрузочной терапии:
- утреннее голодание. Первый прием пищи — не ранее, чем через 4—5 ч после пробуждения. Утром выпивается только стакан горячей воды или стакан сока. Начиная с ceредины дня, принимается пища молочно-растительная;
- соковое голодание. В течение 3-4 дней не употребляется никакая пища, кроме сока (1,5 л в день). При более жестком режиме сок заменяется отваром шиповника;
- голодание на сыворотке. В течение 3-4 дней вместо пищи выпивается от 0,5 до 1 стакана сыворотки от створоженного кефира или простокваши.
Прием пищи после таких курсов голодания проводится осторожно. Начинать надо с легко перевариваемых продуктов, постепенно увеличивая количе-ство еды. Вариантов таких кратковременных голоданий много. Повторяются они 1 раз в месяц или 1 раз в 3-4 мес.
