Существует две допустимые для широкого использования категории воды: 1-я и высшая. Чем же они различаются? Вода 1-й категории — это артезианская, родниковая, ледниковая или подготовленная водопроводная вода, безопасная для приема внутрь. Она будет лучше воды, текущей из водопроводного крана, и ее можно пить без кипячения, но по набору полезных химических веществ она заметно уступает воде высшей категории.
Стоит отметить, что для бутилированной воды высшей категории установлен как верхний допустимый уровень содержания макро- и микроэлементов, так и нижний. Она более тщательно отслеживается по соответствию нормам технических условий (ТУ). В питании детей до 3-х лет допустимо использование именно воды высшей категории.
При изготовлении детской воды категорически не должны использоваться консервирующие агенты — такие как диоксид углерода и серебро, — они могут неблагоприятно воздействовать на микрофлору пищеварительного тракта малютки.
Также, по сравнению с «обычной» водой, потребляемой взрослыми, в «детской» жидкости должно содержаться меньше фторид-иона. Поскольку суточная норма потребления воды для ребёнка больше, около 80 мл на килограмм и при потреблении «взрослой» концентрации есть риск получить передозировку фтора, особенно, если ребёнок кушает много фторсодержащих продуктов (морскую рыбу), а также чистит зубы фторсодержащей пастой.
